食品・外食業界の炎上メカニズムと対応策

2014年12月以降、食品を取り扱う業界において、WEB/SNSを介したインシデントが多発しています。食品・外食業界は特有のリスクに加えて、企業の抱える普遍的リスクにも向き合わなければならない状況です。本資料では、食品業界での炎上事例をもとに、リスク要因と対応方法についてご紹介します。